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香港成為西洋參的集散地已有悠久的歷史,其商會(huì)創(chuàng)立于1912年。過去,西洋參大多數(shù)都在商會(huì)的主持下以價(jià)高者得的方式出售。商號(hào)買入西洋參后,經(jīng)過分門別類加工,再把西洋參的價(jià)錢表(行內(nèi)稱“行情表”)寄往外國商號(hào),然后便在香港出售或寄往外國各地認(rèn)購商號(hào)。
以前集中在香港上環(huán)一帶的參茸行,主要經(jīng)營東南亞各國及中國香港的西洋參業(yè)務(wù),但近年來部分商號(hào)的生意已改以中國內(nèi)地沿海省市為主。